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✅オカモト業務用ピチットスーパー18R ☘ 燻製スモーク

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『✅オカモト業務用ピチットスーパー18R ☘ 燻製スモーク』はヤフオクでから12月17日 21時 32分に出品され01月06日 21時 32分に終了予定です。現在99件の入札があります。即決価格は3,354円に設定されています。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。熊本県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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✅送料無料⭐️即購入可能⭐️

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✅商品名：オカモト業務用ピチット　スーパー　18R

～特長～
干物作り、燻製製の下処理などに適しています。
フィルムを１枚１枚のシート状（25cm×35cm）でパッケージ。
取り出してすぐにお使いいただけます。

○干物
アジ、サバ、サンマ、イカ、アユ、カマス、甘鯛、金目鯛など味つけ程度の塩を振って「ピチット」で包む。
冷蔵庫で半日～1日おく。

○燻製の下処理
サーモン、ホタテ、ハム、チーズ、イワナ、ニジマスなど「ピチット」に包んで、冷蔵庫に入れる。
数回「ピチット」を交換しながら、水分を抜く。

～ピチットの構造と浸透圧脱水の仕組み～
●ピチットは、食品用半透膜（ポリビニルアルコールフィルム）の中に水あめ成分と海草成分を入れたものです。
●ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。
●水分（遊離水）や生臭み成分（アンモニア、トリメチルアミンなど）は、分子が小さいためピチットに吸収されます。
●分子が大きい旨み成分（アミノ酸、核酸など）は、半透膜を透過できず素材（肉、魚）に残ります。
●ピチットで浸透圧脱水することにより素材（肉、魚）の水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨みが濃縮されます。

◆商品情報◆
■商品名　ピチットスーパー18枚
■入り数　18枚入り
■タイプ　シートタイプ
■サイズ　約25cm×約35cm

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バーツールとかバー用品キッチンツールなどとよばれ、数多くの飲食店で、ホテルショットバーカクテルバーカフェバーレストランバーワインバーバーレストランカフェスナック居酒屋などで使用されています。

業務用ピチットの他に
ワイングラスワインバスケットカクテルピンオードブルピックカクテルシェーカーカクテルシェイカーセットバーマットパラソルピック飾りお弁当ピックメジャーカップバースプーンストレーナミキシンググラスボストンシェイカーデキャンタなどお探しの方におすすめです。
（出品中または出品予定です♪）