「発酵食品学」
小泉 武夫
定価: ¥ 3800
パラパラと一部読んだだけなのでほぼ未使用です。
やや高額な専門書ですが、みそ、醤油、納豆など発酵食品の製造に興味が有る人にオススメです。
科学論文的な難しさは無く、初心者でも読みやすく書いてあります。
基礎知識として知っておくと世界が広がると思いました。
#小泉武夫 #小泉_武夫 #本 #産業/農業・林業
商品の情報
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>その他 |
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商品の状態: | 未使用に近い |
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